誕生日

今日は家内の誕生日でした。

けれども今日は友人の結婚式があったので、昨日の夜に家族でパーティーをしました。

料理は昨年僕が作って大評判だった煮込みハンバーグを再現。

今回は正月に家内と二人で6時間ぐらいかけて作ってストックしておいたデミグラス・ソースを使いました。

このデミグラス、ちょうど肉屋が挽肉を切らしていたので、塊肉をフード・プロセッサーで挽いて作ったのですが、その肉のせいか、予想に反してコクが強くなりすぎてしまいました。でも、煮込みハンバーグとは相性が良いようで、なかなかの味に仕上がり、子供たちも喜んで食べてくれました。

ケーキはフルーツたっぷり！